La cocina de arcos

Mi fama de rebuscacosasviejas ya empieza a extenderse por el pueblo, así que esta cocina que hoy presento es fruto del aviso que me dieron Avelina y Antonio. Estaban ellos arreglando un muro de su casa y recordaron que allí mismo había unos restos, en la vieja casa de una mujer llamada María, conocida como “La Chinguera”. Y así llegué a esta joya, los restos de una cocina de arcos.

Cuatro arcos que aún se mantienen en pie, un horno derruido, una alacena excavada en la pared, los restos de la chimenea... Lo cierto es que con los muchos años que lleva caída la casa es casi milagroso que la cocina conserve su esqueleto en relativo buen estado. ¡¡La de panes que se habrán hecho allí, la de calderos de los cochos que habrán colgado en su lumbre, la de veces que los habitantes de la casa se habrán acercado a las brasas para quitar el frío!!

En este arco se ha aprovechado un lado para hacer una alacena y debajo se observa la entrada de una boca de horno

Detalle del arco, donde se observa el encaje de las piezas de adobe que forman el arco y que fueron después cubiertas por un baño de barro.

Detalle de la alacena situada bajo el arco.

Otro de los arcos, el que estaba situado sobre la pared medianera de la casa.

Por encima del arco aún asoma una vara de madera de las que cruzaban la chimenea.

Tercer arco de la cocina.

Detalle de la piedra que sirve de cimiento sobre elque se asenta el arco.

Cuarto arco de la cocina.

La chimenea, ahora abierta al cielo.

El horno de pan del que ahora apenas unas ruinas, también tenía su presencia en esta cocina. La boca, como hemos visto, estaba en la parte baja de unos de los arcos (posiblemente el suelo estuviera bastante más bajo que como aparece ahora, con todos los restos y cascotes de la ruina) y lo que es el horno en si mismo, en la parte de fuera.

En el blog del Ti Joaquín, sabio, como siempre, se hablaba de estas cocinas de arcos y como más sabe él que yo de ellas, transcribo lo él puso:

Cocina de arcos, máxima categoría de las cocinas “viejas”, o “de masar”, en las que la lumbre se hace en el suelo y los arcos dan amplitud y soporte a la enorme y pesada chimenea de adobes, con tejadillos o “faldas” para evitar la erosión de la lluvia, y con un acceso en una de sus paredes al horno, pieza fundamental en las casas por la necesidad de cocinar el pan. Otras funciones son el curado de “la matanza”, calentar agua o cocinar alimentos, generalmente para el ganado, y cómo no, dar un “calentón” cundo se llega a casa en los húmedos y fríos días de invierno.

Calle de la Iglesia (8): La chimenea de Elisa

En la confluencia de la Iglesia y el pilo, hay una construcción que no está exactamente en la calle de la Iglesia pero que sí se ve desde ella y por eso la voy a incluir aquí, en el repaso de la calle. 

Año 2010

Año 2018

Hablo de la chimenea de tejadillos que está en la casa de Elisa y Cecilio. 

Esta edificación era la  vivienda de los padres de Elisa, Guillermo y Anastasia  (hermana de mi abuela Menta), padres de Isaías, Alberto, Felipe, Germelina, Guillermo y Elisa, la más pequeña y a la que le correspondió el inmueble en el reparto de la herencia. Creo que la casa la hizo el padre y cuenta con esa espléndida chimenea de tejadillos que corona una cocina de arcos, tan habituales en las construcciones de Ayoó y tan perdidas hoy en día (aquí hablamos en su día de ellas ). 

Año 2019

En esta vieja foto de la fuente de la Iglesia que alguien colgó en el grupo de Facebook del pueblo, se observa la parte inferior de la chimenea, el ventanuco que se ve desde la calle.

Año 2008

Verano de 2020

Elisa y Cecilio construyeron su casa en Ayoó sobre esa vieja casa familiar, pero decidieron dejar la chimenea de faldillas y toda esa parte de la vivienda, que no solo han preservado, si no que la tienen en uso cotidiano. 

La chimenea por dentro.

Durante años, cada temporada, encalaban y preparaban la cocina por dentro y también hicieron todas las mejoras y labores de conservación posibles en el exterior. 

Esta foto la encontré trasteando por internet y venía a nombre de Juan, pero ni idea de quién es. 

Año 2008

Año 2008

Año 2013

Hace unos años, cuando ya vieron que trabajar con la cal cada año les iba siendo difícil, revocaron la cocina con un material más moderno y duradero pero que respetaba la esencia de la construcción. También revocaron la chimenea por fuera, con la misma intención. 

Año 2016

Verano de 2016

2016

Año 2016

Año 2019

Es una cocina que mantiene además, con los muebles y menaje de cocina de aquellos años. He tenido la oportunidad de hacer un reportaje fotográfico de todo esto, que publicaré dentro de un tiempo en este blog.

Año 2018

2013

2013

Año 2016

Verano de 2017

Verano de 2020

2020

Con la reciente desaparición de la chimenea de la casa de Casilda, esta es prácticamente una pieza de museo, digna de conservarse. 

Año 2020

Año 2012

2020

Año 2020

Año 2008

Año 2009

Nuestros arcos

Al publicar el artículo anterior sobre la vieja cocina de arcos, recordé que también nosotros descubrimos una construcción similar en la casa de mis abuelos. Fue a mediados de los años 80, hace casi ya treinta años (¡¡madre mía!!), cuando mi tía Paulina arregló la parte de arriba de la casa, donde estaban las cuadras. Al tirar eso, en la medianera con la casa de Tina Ferrero apareció una construcción con arcos. Y allí estábamos todos posando (yo sacaba la foto):

De izquierda a derecha, mi abuela Menta, mi madre Emilia, un Jesi veinteañero, Manolo, marido de mi tía, mi tía Pulina y mi padre, Antonio.